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La lavanda della Riviera dei Fiori

“Lavanda Riviera dei Fiori” nasce da una proposta di ENDAS Imperia di far crescere il lavoro di rete tra operatori dei diversi settori (agricolo, commerciale, ricettivo ed anche culturale) nel territorio della Riviera dei Fiori con le sue bellezze e le sue potenzialità. Grazie al lavoro dell’ibridatore Franco Stalla di Albenga, responsabile per il gruppo del settore varietale il progetto propone una nuova varietà di Lavanda Officinalis, selezionata tra quelle del Territorio, che ha tutti i requisiti richiesti: essere più resistente, in modo da garantire una durata del sesto d’impianto più lunga possibile; una buona produzione di oli essenziali; idonea per la vendita dei mazzetti ma soprattutto idonea per l’utilizzo nel settore agroalimentare e gastronomico. Infatti il progetto propone Tagliatelle alla Lavanda, Tagliolini alla Lavanda, Chifferi alla Lavanda, Rundi alla Lavanda, Castagnaccio alla Lavanda, Crostate alla Lavanda, “La Nota” – Cioccolato alla Lavanda. All’indirizzo mail “info@lavandarivieradeifiori.it” possono essere richieste le ricette e i punti vendita dei prodotti. Il progetto si occupa anche dell’aspetto turistico organizzando eventi tematici, visite sul territorio della lavanda, degustazioni guidate per scoprire i segreti della lavanda a tavola. La lavanda ha una storia del suo utilizzo consolidata nel tempo, alcuni papiri Egizi ne parlano già alcuni millenni a.C. attualmente è considerata l’essenza più versatile, è necessario però distinguere l’olio essenziale di lavandula angustifolia da quello di lavandino.

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