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Dans le commerce de détail, c’est à dire pour vous, les consommateurs en train de lire, on trouve les huiles d’olive vierges. La loi dit qu’il s’agit d’huiles obtenues à partir du fruit uniquement par des procédés mécaniques, ou d’autres,

Deux mille ans d’histoire. C’est le point de départ pour comprendre qu’est-ce que c’est l’oléiculture en Ligurie. Non seulement une question agricole, mais aussi un style de vie, une vision du monde, une philosophie. L’olivier sauvage, ”l’olivastro”, est part de